Le débat autour de l’alimentation biologique et la santé
Depuis quelques années, manger bio est devenu une tendance majeure. Les individus cherchent de plus en plus à consommer des aliments sans pesticides, en supposant qu’ils sont meilleurs pour la santé. Mais est-ce une certitude scientifiquement prouvée ? De nombreuses discussions se sont organisées autour de ce sujet, surtout en ce qui concerne la réduction des risques de cancer. Pour y répondre, des chercheurs se sont attelés à la tâche pour tenter de trouver une réponse.
L’étude que nous allons détailler a été menée sur une période de quatre ans et demi, avec 69 000 participants qui ont accepté de partager quotidiennement des informations sur leur alimentation et certains aspects de leur mode de vie. Le but était de découvrir si manger bio peut avoir un impact significatif sur le risque de développer un cancer.
Etude approfondie sur l’alimentation biologique et la santé : les résultats
Réduction globale du risque de cancer
Selon l’étude conjointe de l’INRA et de l’Inserm publiée en 2018, une relation significative a été notée entre la consommation régulière d’aliments biologiques et le risque de cancer. Les consommateurs réguliers d’aliments biologiques, comparativement à ceux qui en consomment de manière plus occasionnelle, avaient un risque de cancer réduit de 25%. C’est un chiffre assez impressionnant qui encourage à réfléchir sur les avantages d’une alimentation biologique.
Effets plus significatifs pour certains cancers
De manière plus spécifique, la diminution du risque était particulièrement significative pour certains types de cancer – le cancer du sein, par exemple, et le lymphome non hodgkinien. Ces résultats posent la question sur les raisons de l’impact positif de l’alimentation biologique.
Les bienfaits de l’alimentation biologique : explications potentielles
L’absence de pesticides et les antioxydants
Une des principales différences entre la nourriture biologique et non-biologique est l’utilisation de pesticides. Ces derniers sont souvent cités comme un élément nocif pour la santé. Consommer des aliments issus de l’agriculture biologique évite donc l’ingestion de ces substances potentiellement nocives.
De plus, des recherches ont montré que les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique produisent plus d’antioxydants. Ces composés ont des effets bénéfiques reconnus sur notre santé, notamment en combattant les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire et de la cancérogenèse.
Qu’en pensent les experts du cancer ?
En dépit de ces résultats prometteurs, il est important de noter que ces découvertes ne sont pas définitives. L’Institut national du cancer, entre autres, souligne le besoin de davantage de recherches pour confirmer ces premiers résultats. Ils mettent également en évidence que manger bio n’est qu’un élément d’une vie saine, qui doit également comprendre d’autres facteurs tels que la réduction de la consommation d’alcool, l’arrêt du tabac, l’exercice physique régulier, et une alimentation équilibrée et diversifiée.
Vous l’aurez compris, consommer bio pourrait avoir un effet positif sur la santé et notamment sur la diminution du risque de cancer. Néanmoins, mener une vie saine et équilibrée reste l’approche la plus complète et la plus sure pour réduire le risque de maladies chroniques et d’affections graves. Comme avec tout, la modération et l’équilibre demeurent les maîtres-mots.
