Une initiative communautaire née de l’engagement
En 2022, Yamina Aïssa Abdi a créé l’association Au cœur de ma cantine, une réponse ciblée à un besoin pressant dans le quartier des Izards, à Toulouse. Son ambition est claire : permettre aux habitants d’accéder à une alimentation bio de qualité, tout en favorisant les liens communautaires. Dans cette cantine solidaire, les habitants ne se contentent pas de manger ; ils cuisinent, apprennent et échangent, enrichissant ainsi leur savoir-faire collectif.
L’histoire d’un quartier et d’une femme déterminée
Yamina, qui a vécu de 1997 à 2014 dans ce quartier qu’elle affectionne particulièrement, a souvent été surnommée « Madame Bio » par la population locale. Après avoir quitté le quartier, elle a décidé de revenir pour opérer un changement significatif dans la vie de ses habitants. Dans ses mots, y vivre c’est « retrouver une ambiance village, où tout le monde se connaît et prend soin des autres ».
### [h2] Des débuts marqués par des défis
En 2013, Yamina, avec deux autres mères, a lancé sa première initiative, Izards Attitude. Le but de cette association était de recréer du lien social dans un environnement souvent strié de tensions et de conflits. Cependant, tout a pris un nouveau tournant en 2018 avec l’émergence de l’agriculture urbaine dans le quartier.
Yamina a alors compris qu’un accompagnement était nécessaire pour faire évoluer les mentalités et inciter les familles à participer activement à cette initiative.
L’agriculture urbaine : une porte d’entrée vers la sensibilisation
« Il fallait accompagner les familles », explique Yamina. Elle a organisé des ateliers pour permettre aux habitants de travailler avec le maraîcher. Ces sessions leur permettaient de découvrir :
Cela a permis de transformer un coin de quartier en un véritable jardin communautaire, offrant un espace où les habitants pouvaient mettre les mains à la terre et observer le cycle de vie des légumes. Ce lien direct avec l’agriculture permet non seulement de comprendre comment les produits arrivent dans leur assiette, mais aussi de renouer avec la nature.
Un pas de plus : la création de la cantine solidaire
Fortifiée par cette expérience positive, Yamina a quitté Izards Attitude pour se concentrer sur son nouveau projet avec Au cœur de ma cantine. Ce projet a pour objectifs principaux de :
La cantine n’est pas seulement un lieu où l’on mange ; c’est un espace d‘échange et d’apprentissage. Ici, les habitants peuvent partager des recettes, participer à des ateliers de cuisine, ou encore des conférences sur les bienfaits de l’alimentation bio.
Les bienfaits d’une telle initiative
La cantine solidaire de Yamina a des impacts tangibles sur la communauté des Izards. Parmi ses nombreux bénéfices, on peut citer :
### [h2] Vers une alimentation plus consciente
Grâce à cette initiative, Yamina aspire à éveiller les consciences sur l’importance d’une alimentation saine et durable. Le parcours vers une alimentation bio est un processus qui exige notamment d’apprendre à choisir des produits locaux, à comprendre les enjeux de l’agriculture durable, et à valoriser le travail des producteurs.
Yamina incarne une prise de conscience collective : « C’est en faisant ensemble que nous parviendrons à instaurer un changement durable. » Elle souhaite que sa cantine devienne un modèle, un exemple à suivre dans d’autres quartiers pour initier des projets similaires.
Témoignages et impacts
De nombreux témoignages d’habitants illustrent l’impact de la cantine sur leur quotidien. Voici quelques déclarations marquantes :
Ces récits reflètent la transformation que la cantine a engendrée dans le quartier, tant sur le plan individuel que collectif.
L’avenir d’Au cœur de ma cantine
Alors que le projet continue d’évoluer, Yamina envisage d’élargir ses activités. Avec son équipe, elle rêve de :
Au cœur de ma cantine est plus qu’un simple projet alimentaire ; c’est une vraie révolution sociale qui redonne aux habitants des Izards les clés de leur autonomie alimentaire, tout en renforçant le tissu social de leur quartier. Yamina Aïssa Abdi nous prouve qu’avec passion et détermination, il est possible de bâtir un avenir meilleur, un repas à la fois.
