Portrait-robot de la consommation bio en berne
Le monde bio connaît aujourd’hui un tournant paradoxal. En France, malgré une prise de conscience grandissante pour l’écologie, le secteur bio connaît une baisse de consommation surprenante. Selon le « Baromètre annuel de la perception et de consommation des produits biologiques en France », les habitants de l’hexagone sont 54% à avoir consommé du bio au moins une fois par mois en 2023, contre 60% un an auparavant.
Les raisons derrière ce recul
Il semblerait que plusieurs facteurs expliquent ce phénomène. De plus en plus, les français privilégient une « alimentation plaisir » plutôt focalisée sur la santé et l’environnement, domaines où le bio dominait jusqu’à présent.
De plus, le coût des produits bio, l’incertitude autour de leur origine, et les difficultés à les retrouver dans les commerces peuvent expliquer le déclin de leur popularité.
Zoom sur le profil du consommateur de bio en 2023
À travers son baromètre annuel de la perception et de consommation des produits biologiques, l’Agence bio nous dresse le profil sociodémographique type du consommateur de bio en 2023.
Une consommation socialement marquée
Il apparaît que le niveau de revenu et de diplôme sont deux facteurs déterminants. En effet, seulement 23% des ménages français dont le niveau de vie est inférieur à 1000 euros consomment régulièrement du bio. C’est presque deux fois moins que les ménages aux revenus mensuels supérieurs à 2500 euros.
Des tendances similaires se retrouvent au niveau de l’éducation. La moitié des détenteurs d’un diplôme bac + 4 consomment du bio chaque semaine. À contrario, seulement un quart de l’échantillon sans diplôme ou avec un simple BEPC consomme régulièrement des produits issus de la filière bio.
Un recul de la préoccupation de la santé au profit du plaisir
Une des principales raisons de cette baisse de la consommation bio est le glissement d’une attention à la santé vers la recherche de plaisir dans l’alimentation. En effet, le terme « bien manger » est désormais associé au « plaisir des sens » pour 42% des français, dépassant la nécessité d’avoir une alimentation équilibrée, en hausse de 15 points par rapport à 2022.
Impact des problématiques du prix, de l’origine et de l’accès
Le haut tarif des produits bio reste une barrière pour 75% des français, argumentant ainsi leur faible consommation de ces produits. De plus, 64% des français soupçonnent que le label bio sert surtout à justifier des prix plus élevés.
Parallèlement, les incertitudes quant à l’origine bio des produits et la difficulté d’accès à ces derniers sont également un frein pour beaucoup de consommateurs potentiels. 54% des Français avouent hésiter à consommer du bio par manque de confiance en leur source biologique.
Quel avenir pour le bio en France ?
Malgré ce tableau quelque peu sombre, la consommation de produits bio demeure un sujet essentiel à la préservation de notre santé et de notre environnement. Toutefois, il est nécessaire de prendre des mesures pour rendre le bio plus accessible et transparent afin de rassurer et séduire davantage de consommateurs.
Se pose alors la question des actions à mener pour contrer cette tendance : faut-il revoir le pricing des produits bio ? Comment rendre le bio plus accessible ? Comment améliorer la traçabilité et la transparence de l’origine bio des produits ? Autant de questions qui s’inscrivent dans ce débat et qui soulignent l’enjeu grandissant autour de la consommation de produits bio en France.
En somme, il est urgent de réfléchir à la manière dont le bio peut redevenir une routine alimentaire pour la majorité des Français, tout en demeurant une solution durable pour notre environnement.
