L’histoire de Chez Jo : une épicerie en plein cœur de Tarbes
Une galerie insolite pour une épicerie engagée
Située dans la galerie La Lorraine, en plein centre-ville de Tarbes, Chez Jo est une épicerie pas comme les autres. Née de la passion pour les produits bio et locaux de son fondateur, Jonathan Champ, cette boutique a su trouver sa place malgré sa localisation inhabituelle.
En effet, la galerie La Lorraine n’a jamais accueilli de commerce de bouche et connaît une petite désaffection depuis quelques années. Pourtant, pour Jonathan, c’était l’opportunité idéale de redonner vie à cet espace et de proposer aux habitants de Tarbes des produits de qualité. Depuis son ouverture il y a 3 mois, l’épicerie connaît un succès grandissant, attirant de plus en plus de clients réguliers.
Bio et local : les valeurs de Chez Jo
La spécificité de Chez Jo réside principalement dans la sélection de ses produits : bio et locaux. Pour Jonathan, il est essentiel de pouvoir offrir à ses clients des produits de qualité, respectueux de l’environnement et de la santé. Cela passe par une collaboration avec des producteurs locaux, principalement de la région de Bigorre, et une recherche constante de nouvelles filières.
Les produits proposés sont également étroitement liés à la saisonnalité : fruits, légumes, produits laitiers, viande, poisson… Tout est choisi avec soin pour garantir fraîcheur et qualité. Jonathan est d’ailleurs à la recherche de nouveaux producteurs de produits frais, car pour lui, la proximité avec les fournisseurs est un gage de qualité et de traçabilité.
Une histoire de passion et d’engagement
Jonathan Champ est un passionné depuis toujours. Originaire de Paris, il a travaillé pendant 20 ans dans l’industrie du poisson d’élevage pour un grand groupe, avant de décider de changer de vie et de venir s’installer en Béarn par amour mais aussi pour ses racines familiales. C’est lorsqu’il travaille pour la famille Michaud, producteurs de miel, qu’il prend conscience de l’importance de consommer de manière responsable et de la richesse des produits locaux.
C’est ainsi qu’est née l’idée de Chez Jo, une épicerie qui se veut avant tout un lieu de partage et d’échange autour de valeurs communes : le respect de l’environnement, la recherche de la qualité et le soutien aux producteurs locaux. En s’associant avec Sam’Market, une épicerie bio de Pau, Jonathan souhaite bâtir une véritable communauté engagée pour une consommation plus responsable.
Une sélection de produits bio et locaux
Les produits frais
Chez Jo, la priorité est donnée aux produits frais de saison. Légumes, fruits, viandes et poissons, tout est choisi avec soin pour garantir fraîcheur et qualité. Grâce à l’étroite collaboration avec les producteurs locaux, les clients peuvent connaître l’origine exacte des produits et leur traçabilité. Les produits frais sont mis à l’honneur avec la volonté de favoriser une alimentation saine et équilibrée.
Les produits de l’épicerie
Outre les produits frais, l’épicerie propose également une sélection de produits secs pour une alimentation de tous les jours. Pâtes, riz, céréales, conserves, tout a été choisi pour sa qualité et sa provenance locale. Pour les palais gourmands, Chez Jo propose également une gamme de thés et tisanes bio, ainsi que des biscuits et confitures artisanales.
Les produits de la cave à vin et de la brasserie
Jonathan a à cœur de faire découvrir à ses clients des produits régionaux méconnus. C’est pourquoi il a développé une sélection de vins et de bières provenant exclusivement de producteurs locaux. Des produits de qualité, souvent médaillés lors de concours nationaux, à déguster avec modération, bien sûr.
Des prix attractifs pour tous
Chez Jo, l’engagement pour une consommation responsable passe également par des prix justes pour tous. Jonathan souhaite que chacun puisse accéder à des produits de qualité, sans se ruiner. C’est pourquoi il met un point d’honneur à réduire au maximum les intermédiaires entre les producteurs et les clients, afin de proposer des prix compétitifs.
Une épicerie éthique et solidaire
Chez Jo est également un lieu où l’éthique et la solidarité sont au cœur de l’activité. Jonathan respecte chaque acteur de la chaîne, en réduisant les intermédiaires, mais également en veillant à ce que les producteurs soient rémunérés de manière juste et équitable. L’épicerie s’engage également dans une démarche écologique en utilisant des emballages réutilisables et en privilégiant les circuits courts.
En conclusion
Chez Jo est bien plus qu’une simple épicerie, c’est un lieu de vie où l’on vient pour faire ses courses mais également pour découvrir et échanger autour de valeurs communes. Le bio et le local sont les maîtres-mots de cet endroit insolite mais ô combien engagé. Une belle initiative à soutenir pour une consommation plus responsable et un soutien à l’économie locale. Alors n’hésitez pas à pousser la porte de Chez Jo et à découvrir tous les trésors qu’elle recèle.
